Семена чиа являются непревзойденным специальным диетическим продуктом питания, обладающим уникальными свойствами.
Пять тысяч лет назад в Древней Мексике семена чиа использовались в качестве валюты. Правители майя и ацтеков принимали семена чиа от побеждённых племён в качестве подношения.
Ещё древние индейцы обратили внимание на повышение выносливости при употреблении в пищу семян чиа. Индейцы племени тарахумара («быстроногие»), которые питались именно семенами чиа, во время охоты преследовали животных, пока те не падали от усталости.
Воины ацтеков во время походов и битв питались семенами чиа, что давало им силу и выносливость. Основное, что они брали с собой поход, были оружие и мешочек с семенами чиа. Всего одна ложка семян чиа, съеденных накануне, давала им возможность выполнять 24-х часовые переходы. При этом их организм не обезвоживался и не истощался физически. И всё это происходило в условиях горного и жаркого климата.
Интересно и невероятно – о семенах чиа:
- ОМЕГА-3 – в 8 раз больше, чем в лососе;
- кальция – в 6 раз больше, чем в молоке;
- железа – в 3 раза больше, чем в шпинате;
- калия – в 2 раза больше, чем бананах;
- магния – в 15 раз больше, чем в брокколи;
- клетчатки – в 2 раза больше, чем в отрубях;
- белка – в 6 раз больше, чек в фасоли;
- селена – в 4 раза больше, чем в семенах льна;
- фосфора – в 9 раз больше, чем в молоке;
- антиоксидантов – в 3 раза больше, чем в чернике;
- семена чиа содержат около 40% целебного масла, около 20% белков и,при этом, в них абсолютно отсутствует холестерин.
Семена чиа способствуют похудения и помогают сбрасывать вес. Попадая в желудок, семена чиа набухают, впитывая в себя влаги в 12 раз больше своего веса. Это даёт ощущение сытости, соответственно, позволяет избавиться от лишних калорий, способствуя при этом нормализации работы пищеварительной системы. Добавление воды в семена чиа за 15 минут превращают их в желе. Тот же самый эффект происходит в желудке, что создаёт физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, замедляя тем самым преобразование углеводов в сахар, что полезно для больных сахарным диабетом и для людей, следящих за своим весом.